雞肉主菜和蔬菜羅面
- 套件介紹
- 雞肉餐套件有四種不同的口味（糖醋，蜂蜜芝麻，柳丁和曹將軍）這個培訓視頻我們將用其中一個套件（糖醋雞肉餐套件）進行演示，使用安全切割器打開盒子。將有8袋冷凍醬和8袋冷凍雞肉。
- 以下是我們使用蔬菜Lo Mein製作冷雞肉主菜所需的元件：
- 1袋冷凍雞塊
- 1個冷凍醬汁袋
- 一盤以前煮熟和冷藏的蔬菜Lo Mein（您可以為此找到另一個培訓視頻名稱熱線蔬菜Lo Mein）
- 攪拌碗和用於混合雞肉和醬汁的勺子
- 四個黑色和金色托盤
- 蓋
- 秤
- 手套
- 安全切割機
- 和即食貼紙。
觀看視頻
雞肉主菜和蔬菜羅面
步驟 1
將冷凍醬汁浸入冷流水下 5-10 分鐘，直到完全解凍。
步驟 2
將 8 盎司蔬菜 Lo Mein 放入黑色和金色托盤中，重複 4 次。如果您還有多餘的Lo Mein，請確保遵循所有食品安全標準進行儲存和約會。
步驟 3
使用安全切割器打開冷凍雞肉袋和醬汁袋。將整個雞肉袋倒入攪拌碗中，然後將醬汁倒在上面。將它們與勺子混合，直到所有醬汁和雞肉充分混合。
步驟 4
將8盎司雞肉放在步驟2中的Lo Mein托盤頂部。
經驗法則 1 袋醬汁與 1 袋雞肉混合將為您製作 4 個不同的餐盤
步驟 5
用塑膠蓋關閉托盤，然後將即食餐貼紙放在中央頂部。
列印出白色熟食標籤，並在托盤底部中心附近包裹
將托盤轉移到鼓風冷卻器或步入冷卻器「直到內部溫度達到41華氏度或更低。然後你可以把它們放在你的熟食架上”
Step 4
Transfer 8 ounces of nuggets on the left side of the container and 1 bag of nuggets plus 1 bag sauce will make you 4 different meal containers.
最佳實踐
請注意，本視頻中的蔬菜羅敏之前在「熱線蔬菜羅面準備」下的其他培訓視頻中演示過。您需要在用於冷袋餐之前冷卻蔬菜 LO MEIN。
在將成品餐盤放在即食餐架上之前，請確保成品餐盤的內部溫度為 41 F 或更低。
