雞肉主菜和羅面
- 套件介紹-
雞肉餐套裝有四種不同的口味（糖醋，蜂蜜芝麻，柳丁和曹將軍）這個培訓視頻我們將用其中一個套件（糖醋雞粉套件）進行演示
使用安全切割器打開盒子。將有8袋冷凍醬和8袋冷凍雞肉。
這是炒鍋烤羅梅恩案。每箱配有8包冷凍麵條;在步入式冷卻器中解凍需要 24 小時。確保在解凍過程中註明它們的日期。
使用安全切割器，打開您的盒子。解凍盡可能多的Lo Mein袋，以備第二天的手術使用。
- 成分
以下是使用蔬菜Lo Mein製作冷雞肉主菜所需的元件：
1袋冷凍雞塊，1個冷凍醬汁袋，1個完全解凍的Lo Mein袋，用於混合雞肉和醬汁的攪拌碗和服務勺，四個黑色和金色托盤，蓋子，即食餐貼紙，手套，體重秤和安全切割器。
觀看視頻
雞肉主菜和羅面
步驟 1
將冷凍醬汁浸入冷流水下 5-10 分鐘，直到完全解凍。
步驟 2
用安全切割機打開Lo Mein袋，將8盎司Lo Mein放入每個托盤並重複4次。
注意：1袋Lo Mein將製作4個托盤
步驟 3
使用安全切割器打開冷凍雞肉袋和醬汁袋。將整個雞肉袋倒入攪拌碗中，然後將醬汁倒在上面。將它們與勺子混合，直到所有醬汁和雞肉充分混合。
注意：1袋醬汁與1袋雞肉混合將製成4個餐盤。
步驟 4
將步驟 8 中的 2 盎司混合雞肉放在 Lo Mein 托盤的頂部，然後重複 4 次
步驟 5
用塑膠蓋關閉托盤，並將即食餐貼紙放在中央頂部.
列印出白色熟食標籤，並在托盤底部中心附近包裹
將托盤轉移到鼓風冷卻器或走進冷卻器，直到其內部溫度達到41華氏度或更低，然後您可以將其放在熟食架上。
Step 4
Best of Practice
Please note, the Vegetable Lo Mein in this video was previously demonstrated in other training video under “Hot Line Vegetable Lo Mein Prep”. YOU WILL NEED TO CHILL THE VEGETABLE LO MEIN before use for the cold pack out meal.
Make sure finished meal tray’s internal temperature is 40 F or lower before you put them on the Ready Meal shelf.
