熱線雞肉主菜
- 套件介紹
- 為了安全起見：使用安全切割器打開您的盒子 每種情況下應有8袋冷凍醬汁和8袋冷凍雞肉
- 以下是製作熱雞肉主菜所需的元件：
- 耐熱手套
- 3袋冷凍雞塊
- 3袋冷凍醬汁
- 平底鍋
- 安全切割機
- 半號酒店平底鍋
- 攪拌碗
- 和用於混合雞肉和醬汁的勺子。
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熱線雞肉主菜
步驟 1
將三個冷凍醬袋放在平底鍋上，然後將它們轉移到Rational蒸鍋蒸汽中5分鐘或直到內部溫度達到165華氏度”
步驟 2
使用安全切割機打開 3 袋冷凍雞肉。
加熱方法1：將它們轉移到325華氏度“油炸並煎4-5分鐘或直到其內部溫度達到165華氏度”
加熱方法2：在400華氏度下烘烤10分鐘或直到內部溫度達到165華氏度”
步驟 3
出於安全目的：
使用耐熱手套將加熱的醬汁袋轉移到您的工作臺上
步驟 4
出於安全目的：
使用耐熱手套將油炸或烤塊轉移到攪拌碗中”
步驟 5
使用安全切割器打開所有 3 袋加熱的醬汁，然後倒在金塊上。
將雞肉和醬汁混合，直到所有雞肉都塗好。
然後，將其轉移到 1/2 大小的酒店平底鍋中
保溫溫度 @141F
步驟 6
出於食品安全目的：立即將醬雞肉轉移到加熱燈下的熱箱中，以保持內部溫度在 165 華氏度”
注意：
讓我們談談我們為您的雞肉餐套件準備的不同品種。所以在糖醋雞肉餐包中，在這種情況下，你有 8 袋醬汁和 8 袋金塊，只知道對於糖醋，我們將使用胸肉，對於蜂蜜芝麻，我們也將使用胸肉，對於柳丁，我們也將使用胸肉，我們一般只會使用深色肉 曹這是唯一的一個我們將使用黑肉，所有這些都配有8袋金塊和8袋醬汁。
最佳實踐
- 雞袋必須保持冷凍直到油炸，“只能冷凍到油炸鍋。
- 1 個培訓視頻適用於所有四種口味：曹將軍、酸甜、蜂蜜芝麻和柳丁（每箱都有 8+8 個。
- 油炸鍋是烤箱烘烤方法的首選方法，因為油炸機產品更脆、更快。
