熱線羅敏
- 套件介紹
這是炒鍋烤羅梅恩案。每箱配有8包冷凍麵條;在步入式冷卻器中解凍需要 24 小時。確保在解凍過程中註明它們的日期。
使用安全切割機，打開您的食材盒，解凍出第二天操作所需的盡可能多的 lo Mein 袋子。
這是Lo Mein醬汁盒。每箱包含12個冷凍醬汁袋，每袋可製作約8-10次熱線Lo Mein。
- 成分
以下是構建熱滷味所需的所有元件。
您將需要 1 袋完全解凍的炒鍋烤滷味、1 袋冷凍滷味醬、植物油（從雜貨店過道上取）、一個加熱醬汁和油的小容器、安全刀具、手套、耐熱手套、體重秤、鉗子和一個半大小的酒店平底鍋。
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熱線羅敏
步驟 1
將冷凍醬汁浸入冷流水下 5-10 分鐘，直到完全解凍。
步驟 2
1.用安全切割器打開醬袋。
2.將1/3杯植物油（2盎司）放入不鏽鋼鍋中。
3.繼續量量 1/3 杯 Lo Mein 醬（3 盎司），然後倒入不鏽鋼鍋中。
步驟 3
使用安全切割器打開面袋，確保鬆開麵條，以便蒸汽可以加熱通過。
步驟 4
將醬汁混合物和麵盤放入合理的蒸鍋中，蒸 5-6 分鐘或直到內部溫度達到 165 華氏度。
步驟 5
使用耐熱手套將麵條和醬汁從合理的蒸鍋轉移到您的工作臺上
將醬汁混合物倒在Lo Mein上
用鉗子混合，直到所有成分充分混合。
步驟 6
為了食品安全目的：您需要立即將它們送到熱箱中，以保持141F的溫度才能趁熱食用
剩餘的Lo Mein醬的提示
1.使用帶蓋的小熟食容器完成剩餘的Lo Mein醬汁以備將來使用。
2. 在每個容器中預量 3 盎司醬汁和 2 盎司油，並將它們存放在步入式冷卻器中。
3. 為了食品安全目的，請務必註明姓名和日期
4. 1袋老麵醬應該能做8-10批。如果您正在做更大的批次，您可以增加醬汁的量。
