熱線炒飯
- 套件介紹
- 每種情況下有8袋冷凍炒鍋炒飯。 為了安全起見：使用安全切割器打開您的盒子
- 組裝前
- 根據需要取出盡可能多的米袋，並將它們轉移到步入式冷卻器中24小時解凍。通常對於半大小的酒店平底鍋，您需要 3 袋米飯才能裝滿。
- 以下是您需要的所有元件：
- 3 袋完全解凍的炒飯（之前冷凍需要 24 小時才能解凍）
- 一個平底鍋
- 一個安全切割器
- 耐熱手套
- 中型酒店煎鍋
- 和一把勺子。
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熱線炒飯
步驟 1
將 3 個完全解凍的炒鍋烤炒飯放在平底鍋上“並在 Rational 蒸鍋中蒸 15 分鐘或直到內部溫度達到 165 華氏度” 如果您的商店有熱化器，您也可以使用熱化器加熱米飯。
步驟 2
為了安全起見：
大米完全加熱后，戴上耐熱手套，小心地將米袋轉移到您的工作站。
步驟 3
使用安全切割機打開炒飯並將它們轉移到半大小的酒店平底鍋中。
步驟 4
用你的服務勺子打碎結塊
步驟 5
出於食品安全目的：立即將炒飯轉移到加熱燈下的熱箱中，以保持內部溫度在 141F 華氏度”
這是最好的做法
- 每個蒸籠略有不同，使用15分鐘作為參考，並在需要時添加更多時間。
- 米袋也可以在熱器中加熱。
- 提前計劃解凍，以免產品用完。
