Plato de pollo y verduras Lo Mein
- Introducción al kit
- Hay cuatro sabores diferentes para el kit de harina de pollo (agridulce, sésamo con miel, naranja y Tsao General) este video de capacitación lo demostraremos con uno de los kits (Kit de harina de pollo agridulce) Abra la caja con su cortador de seguridad. Habrá 8 bolsas de salsa congelada y 8 bolsas de pollo congelado.
- Estos son los componentes que vamos a necesitar para construir su plato principal de pollo frío con Vegetable Lo Mein:
- 1 bolsa de nuggets de pollo congelados
- 1 bolsa de salsa congelada
- Una bandeja de verduras Lo Mein que se cocina previamente y se enfría (puede encontrar otro video de capacitación llamado Hotline Vegetable Lo Mein para esto)
- Tazón de mezcla y cuchara para servir para mezclar el pollo y la salsa
- Cuatro bandejas negras y doradas
- Tapas
- Balanza
- Guantes
- Cortadora de seguridad
- y pegatinas de comida preparada.
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Plato de pollo y verduras Lo Mein
Paso 1
Descongele la salsa congelada sumergiéndola bajo agua corriente fría durante 5-10 minutos hasta que estén completamente descongeladas.
Paso 2
Coloque 8 onzas de pollo encima de la bandeja Lo Mein del paso 2.
Regla general: 1 bolsa de mezcla de salsa con 1 bolsa de pollo te hará 4 bandejas de comida diferentes
Paso 3
Use el cortador de seguridad para abrir su bolsa de pollo congelada y la bolsa de salsa. Vierta toda la bolsa de pollo en el tazón y vierta la salsa encima. Mézclalos con una cuchara para servir hasta que toda la salsa y el pollo estén bien combinados.
Paso 4
Coloque 8 onzas de pollo encima de la bandeja de Lomein del paso 2.
Regla general: 1 bolsa de mezcla de salsa con 1 bolsa de pollo te hará 4 bandejas de comida diferentes
Paso 5
Cierre la bandeja con la tapa de plástico y coloque la pegatina de comida preparada en la parte superior central.
Imprima su etiqueta blanca y envuélvala cerca de la parte inferior central de la bandeja
Transfiera las bandejas a un enfriador rápido o camine en el refrigerador «Hasta que la temperatura interna alcance los 41 Fahrenheit o menos. Luego puedes colocarlos en tu estante de delicatessen»
Step 4
Mejores prácticas
Tenga en cuenta que el Vegetable Lo Mein en este video se demostró previamente en otro video de capacitación bajo «Hot Line Vegetable Lo Mein Prep». TENDRÁ QUE ENFRIAR LA VERDURA LO MEIN antes de usarla para la comida fría.
Asegúrese de que la temperatura interna de la bandeja de comida terminada sea de 41 F o menos antes de ponerlas en el estante de comida preparada.
