Línea directa de arroz frito
- Introducción al kit
- Hay 8 bolsas de arroz frito al wok congelado en cada caso. Por razones de seguridad: Utilice el cortador de seguridad para abrir su caja
- Previo a la asamblea
- Saque tantas bolsas de arroz como necesite y transfiéralas al refrigerador durante Veinticuatro horas para descongelarlas. Por lo general, para una sartén de hotel de tamaño medio, necesitará Tres bolsas de arroz para llenar.
- Aquí están todos los componentes que necesita:
- Tres bolsas de arroz frito completamente descongelado (previamente congelado necesitará Veinticuatro horas para descongelarse)
- Una bandeja de hoja
- Un cortador de seguridad
- Guante resistente al calor
- Sartén de hotel de tamaño mediano
- y una cuchara para servir.
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Línea directa de arroz frito
Paso 1
coloque tres arroz frito al wok completamente descongelado en una bandeja de hoja» y cocine al vapor en el vaporizador Rational durante Quince minutos o hasta que la temperatura interna alcance los Ciento sesenta y cinco Fahrenheit» Si su tienda tiene un termalizador, también puede usar el termalizador para calentar el arroz.
Paso 2
Por motivos de seguridad:
Después de que el arroz se haya calentado por completo, póngase el guante resistente al calor y transfiera cuidadosamente las bolsas de arroz a su estación de trabajo.
Paso 3
Use el cortador de seguridad para abrir el arroz frito y transferirlo a la sartén de hotel de tamaño medio.
Paso 4
Use su cuchara para servir para romper los bultos
Paso 5
Por motivos de seguridad alimentaria: Transfiera el arroz frito inmediatamente a la caja caliente debajo de la lámpara de calor para mantener la temperatura interna a 141 ° F Fahrenheit»
Aquí está la mejor práctica
- Cada Steamer es ligeramente diferente, use 15 minutos como referencia y agregue más tiempo si es necesario.
- La bolsa de arroz también puede calentarse en el termalizador.
- Planifique con anticipación la descongelación para no quedarse sin producto.
